-------------------- Название профиля -------------------- Технология изготовления оздоровительного кисломолочного продукта на основе нового штамма пробиотиков повышенной кислотоустойчивости -------------------- Буквенный и цифровой код -------------------- ICK 317499 -------------------- Тип профиля -------------------- Предложение -------------------- Дата размещения -------------------- 0000-00-00 -------------------- Активен до -------------------- 2012-01-13 -------------------- Страна -------------------- Россия -------------------- Сети -------------------- RTTN - Российская сеть трансфера технологий / Russian Technology Transfer Network RFR - Франко-Российская технологическая сеть / French-Russian Technology Network RuBIN - Russian Business Innovation Networks / Российская бизнес-инновационая сеть -------------------- Сектор - технологическое направление -------------------- Биотехнологии -------------------- Аннотация предложения -------------------- Малая компания из наукограда Кольцово (Россия) предлагает технологию изготовления кисломолочного продукта на основе нового пробиотического штамма ацидофильных бактерий, обладающих повышенной кислотоустойчивостью. Продукт прошел успешную апробацию и получил высокую оценку как средство поддержания иммунитета, профилактики дисбактериозов и респираторных вирусных инфекций. Компания заинтересована в лицензионном соглашении и технической кооперации. -------------------- Описание предложения -------------------- Для борьбы с дисбактериозами и поддержания иммунитета человеку помимо бифидопродуктов (йогуртов, кефиров и пр.) необходимы продукты с особыми штаммами пробиотических ацидофильных бактерий. Эти микроорганизмы являются неотъемлемой частью желудочно-кишечной микрофлоры здорового человека и в значительной степени определяют его иммунитет, синтезируя многие необходимые витамины и аминокислоты, очищая кишечник от условно-патогенных и патогенных микробов. Одна из важнейших проблем производства пробиотической продукции – сохранение жизнеспособности бактерий в кислой среде желудка. Специалистами компании создан особый селекционный штамм ацидофильных бактерий с повышенной кислотоустойчивостью. На основе штамма была разработана особая закваска, позволяющая создавать натуральные и эффективные оздоровительные кисломолочные продукты. Разработанная продукция может быть применена в качестве питательных масок для кожи и для нормализации веса пожилых людей, страдающих избытком холестерина. Кроме того, ведутся исследования по применению данной продукции в ветеринарии, уже получены первые положительные результаты. -------------------- Инновационные аспекты и преимущества предложения -------------------- 1) Технология основана на использовании нового высокоэффективного штамма пробиотических ацидофильных бактерий, обладающих повышенной кислотоустойчивостью – до 250 градусов Тернера. Это свойство обеспечивает не только возможность длительного хранения изготовленных с применением данного штамма продуктов, но и защиту бактерий от разрушения в кислой среде желудка. Новый пробиотический штамм ацидофильных бактерий рекомендован Институтом питания минздрава РФ для производства лечебных и диетических продуктов (последнее предложение будет только в русскоязычном профиле, потому что для Европы это «неговорящая» информация). 2) Использование особого штамма ацидофильных бактерий и изготовленной на его основе закваски позволяет создавать продукцию, способную приводить в норму уровень физиологически важных липидных веществ – липопротеидов низкой плотности, – чрезмерное увеличение которых является одним из основных факторов ожирения и развития атеросклероза. 3) Предлагаемая технология изготовления кисломолочного продукта устойчива при масштабировании к таким вредным для ацидофильных бактерий факторам, как повышение / понижение температуры, различия в физико-химическом составе сырьевого молока и др. 4) В сравнении с аналогами (кефиры, бифидокефиры) новый кисломолочный продукт, обладая невысокой кефирной кислотностью и вкусом, обладает одновременно более высокой степенью «самозащиты», поскольку используемый штамм активно противостоит влиянию посторонних бактерий, представляющих потенциальную опасность во время производства и ферментации продукта. 5) Кисломолочная продукция, изготавливаемая при помощи предлагаемой технологии, прошла успешные испытания в ядерном центре Сибири – г. Северске. -------------------- Дополнительная информация (технические подробности, относящиеся к профилю) -------------------- -------------------- Технологические ключевые слова, характеризующие профиль -------------------- Питание и здоровье Технология пищевых продуктов Пищевые добавки /ингредиенты/функциональная пища Технологии пищевой промышленности Микробиология -------------------- Текущая стадия развития -------------------- Уже на рынке -------------------- Права интеллектуальной собственности -------------------- Патент получен -------------------- Комментарии, дата и номер патента, если есть -------------------- Имеется 2 патента РФ (1998, 1999г.) Имеется зарегистрированный товарный знак со сроком действия до 2017 года. -------------------- Рыночные применения -------------------- Пищевые продукты и напитки Здоровая пища Прочие пищевые продукты и напитки -------------------- Существующие и потенциальные рыночные применения -------------------- 1) Укрепление иммунитета, профилактика дисбактериоза и респираторных вирусных инфекций (в т.ч. у детей). 2) Восстановление миклофлоры родовых путей у беременных женщин (снижает вероятность выкидышей и преджевременных родов, а также вероятность дисбактериоза и аллергии у новорожденных). 3) Питательные маски для кожи. 4) Нормализация веса пожилых людей, страдающих избытком холестерина. -------------------- Тип требующегося сотрудничества -------------------- Лицензионное соглашение Испытание новых применений Адаптация к потребностям заказчика -------------------- Тип искомого партнера -------------------- малая или средняя компания. -------------------- Область деятельности партнера -------------------- молочное производство. -------------------- Задачи, стоящие перед партнером -------------------- внедрение разработанных компанией технологических решений и закваски в производство кисломолочной продукции. -------------------- Предпочитаемые страны -------------------- -------------------- Тип организации – автора профиля -------------------- Промышленность -------------------- Размер организации – автора профиля -------------------- 10-50 -------------------- Центр – член сети, представляющий информацию по профилю -------------------- АНО «Инновационный центр Кольцово» (наукоград Кольцово) -------------------- Адрес центра -------------------- р.п. Кольцово, 12 -------------------- Почтовый адрес -------------------- 630559 Новосибирская обл., пос. Кольцово, 12